画像料理評論家クラーク氏「韓国レストランのメニューはみんな同じ」

米ニューヨークに住む料理評論家兼料理士のメリーサ・クラーク氏は「キムチソースポークチャップ」というフュージョン料理を開発し、定期的に寄稿しているニューヨークタイムズに紹介するほど韓国料理の価値を認めている。クラーク氏は焼き肉とキムチを強調せず、いろいろな韓国料理文化を外国に知らせることが韓国食のグローバル化の近道だと忠告した。

−−韓国食との縁は。

「大学時代、ニューヨーク付近の韓国レストランでビビンパを食べてはまった。 キムチの強い味もよかった」
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110707&servcode=400§code=400

−−韓食料理はよく作るのか。

「食材をそろえるのが難しく、調理も複雑なので、頻繁にはしていない。 簡単である程度のレベルの韓国料理本をニューヨークでは入手するのは難しい。 タイ料理や日本料理、中国料理のように料理ショーに韓国料理が頻繁に登場すれば役に立つだろう」

−−ニューヨークの韓国レストランには行くのか。

「よく行く。 どの店もおいしいが、ほとんどがバーベキュー（焼き肉）をするところなので、いつも煙たい。自分がバーベキューになるような感じだ。 もう一つの問題はメニューがどこでも同じという点。バーベキュー、キムチ、ナムル。ある店では寿司もあった。 キムチと焼き肉のほかにも、あまり知られていないおいしい韓国料理を食べてみたい」

−−日本料理はグローバル化に成功している。

「ニューヨークの住民は、日本料理は健康に良く、韓国料理は油っこいと感じている。韓国料理のこういうイメージを変えて多様化するのが必要だ」
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110707&servcode=400§code=400

どうせ土着化した時点で油カットしてエセ韓国料理になる
日本料理も同様

畑の恵みとかいう粗末な野菜を蒸かしただけの料理を宣伝すればヘルシー

サムゲタンは美味い
ビビンバは熱いうちは美味い
大根のキムチは美味いが辛くなければもっと良い
それ以外は糞

なんでもかんでも、コチュジャン入れたら韓国風なんだろ？

ただ単にこいつが料理のバリエーションを知らないだけだと思う

http://koumokuten.iza.ne.jp/images/user/20060917/10996.jpg
画像

コレ出せよ

＞バーベキュー、キムチ、ナムル。ある店では寿司もあった。

またパクリですか

>キムチと焼き肉のほかにも、
>あまり知られていないおいしい韓国料理を食べてみたい

無いんだよ・・

アメリカ人に料理の事をとやかく言われたくはないな

知られてないってことはいくらでも捏造できるね！やったねチョンちゃん！

世界最高の食文化と手抜き料理を比べたらだめだろ

韓国の食い物を食うなんてどうかしてる。
http://kininar2009.blog54.fc2.com/blog-entry-10.html

なんでいちいち日本のこと聞くんだよ
うぜえ

韓国料理は中華料理の悪いところと日本料理の悪いところを併せたような感じか

まあキムチを生んだだけでもよかったんじゃないの？
キムチは好きだよ。

豚キムチとチャンジャうめぇ

韓国料理は味薄くて辛くて不味い

焼肉も日本風焼肉のパクリだし、そのうち無煙ロースターが導入されるでしょｗ

キムチが完成したのは日本のおかげだと韓国人も認めている

アメリカ料理てなんですか

脂っこくて健康に悪い

逆にアメリカ人に向いてる気がする

アメリカよかまだマシだとは思う

なんでもラー油とごま油だからアメリカ人好みだろ。

韓国人って胡麻好きだよな
俺も大好きだ

アメ公にはどこの国も言われたくないだろ

キムチラーメンだけはガチウマ

犬肉が使えなくなると一気にバリエーションが減るからな

中華よりマシだけどな

韓国料理も美味しいよ。美味しい店で食べれば。

油の塊に塩や砂糖かけて食ってるアメリカ人に合うんじゃね？

＞自分がバーベキューになるような感じだ。

ワラタ

何でもかんでもニンニクと唐辛子入れやがって風味もへったれもない。
ホンタクとかいう不気味な存在の物体も含めて味の池沼としか言いようがない。

脂っこいのか？
とりあえず辛くてまったく駄目

焼肉が韓国料理ってのが分からん
鉄板の上でカットされた肉を焼いて、そのまま、もしくは薬味を付けて食べる料理って韓国にしかないの？

日本料理が国際的になったから
チョンもチョン料理を国際的にしようとしてるだけだろ

比較的寒い気候なのになんで唐辛子ｷﾁｶﾞｲなんだろ？

調理法だけが料理の構成要件ではないから
いわゆる韓国焼肉の形式が韓国料理たる所以といえばそうともいえる。

それでも韓国起源ってのは眉唾ものであるが

実際、犬っておいしい？

まだ、犬食ってんの？サッカーＷ杯で批判されて消えたと思ってた。
でも韓国料理を世界へ…か…まぁ、あの国は日本の真似ばかりしたがりますからね。

日本料理なんて料理なんていわんだろｗｗｗｗｗｗｗｗ
魚だって生のまま醤油つけて食ったり塩ふって焼いたりｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
土人かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

キムチとゴマ油で何でも韓国料理になる

鳥も野生のヤツは臭みあるからな　まぁそれを香草つかって蒸したりするとうまいんだが

日本料理って高いから、日本であまり食べれないのはどうかしてると思う。

>「ニューヨークの住民は、日本料理は健康に良く、韓国料理は油っこいと感じている。

アメリカ人すら油っこいと感じるとかどんなレベルだ

和食でいう味噌・醤油のポジションがごま油だからな

ビビンバはまじでうまい
混ぜれば混ぜるほどうまい

なんで日本料理について聞いてるんだよw

ワンパターンな韓国料理に飽きてきた？
そんなあなたに「スケキヨ丼」！

朝鮮料理は、中国料理の質を落とした亜流ばっかり

まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？　畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。　洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。

久しぶりに松屋に行ったら
メニューの半分が韓国料理だったでござる

日本料理つっても寿司とかそばとか天ぷらとか単体でも店構えれるもんな
半島はまじ焼肉しかない

別に油っぽいとは思わんが
それを言うなら中華の方がよっぽど

中華は、国土が半端無い広いから、風土も幅広いし
当然料理のバリエーションも異常に広いもんな
なんでもかんでも油だらけって訳でもないだろ

韓国のアユご飯
ttp://www37.tok2.com/home/koreanworld/data/ayu.jpg
画像

油っぽいというかなんでも辛くすればいいみたいな感じだろ？
味覚障害の特徴だよ

どうせ中華料理と区別がついてねーんだろ
韓国料理はすごくヘルシーだよチジミとか冷麺とか

JAP料理は塩辛いので味をごまかしてるのが大多数
まずいし栄養も無いしどうしようもないなJAP料理は

ビビンバも焼肉もキムチもマッコリも美味しいんだから、それを世界に発信すればいいのに
キムチも改良加えて万人受けするようにすればいいのに
意味不明な起源唱えるから全てが胡散臭くなる

別に韓国料理広めるのは結構だけど､寿司を出すなよ

ハンバーガーとか貪り食ってる人種がいまさら油ごときで騒ぐなよ

韓国行った時に美味いと思ったのはチャプチェとか明洞で食った鉄板チャーハンみたいなやつかな・・・
どれ食っても辛いし混ぜるから見た目も悪いし何より米が不味い。焼き肉の肉質も微妙（漬けダレの味は美味い）

韓国ってなんで独自の文化がないんだろうな

韓国料理、うまいんだけどどこかB級グルメ的なんだよな
世界でやっていくにはもうちょっと洗練されたほうがいいかも